추운 겨울이 다가오면 자연스럽게 생각나는 음식들이 있습니다. 김장 김치, 구수한 청국장, 짭조름한 젓갈 등 곰삭은 음식들은 혹독한 추위를 이겨내게 해주는 힘이 됩니다. 이런 음식들에는 어머니의 정성과 가족의 추억이 담겨 있어 더욱 그리운 겨울의 맛이 됩니다. 곰삭아서 맛있고 추억이 있어 위로가 되는 겨울 밥상을 만나봅니다. 방송 다시보기  엄마 같은 언니가 지키는 곰삭은 밥상 경북 영덕군 병곡면 금곡리에 사는 김위자 씨(61세) 부부의 집에서는 겨울을 맞아 김장 준비가 한창입니다. 산간마을이지만 바닷가와 가까워 날생선을 넣은 특별한 김장 김치를 담급니다. 예전에는 눈이 많이 와서 고립되기 일쑤였던 마을에서 김치 속 생선 한 토막은 귀한 별미였습니다. 김위자 씨는 여름에 따서 잘 삭힌 깻잎으로 깻잎김치를 ..

겨울이 깊어가는 12월, KBS1 '한국인의 밥상'에서는 우리 전통 방식으로 만들어지는 특별한 겨울 소금을 소개합니다. 지리산의 뽕소금, 산골의 붉나무 소금, 9번 구워 완성되는 자죽염 등 자연과 정성이 담긴 소금들로 차려진 건강한 밥상을 만나보세요. 소금의 역사와 효능, 그리고 전통 제조 방식에 담긴 따뜻한 이야기를 함께 알아봅니다. 방송 다시보기  지리산의 선물, 뽕소금   지리산 산청군에서 만들어지는 뽕소금은 꾸지뽕, 표고버섯, 상황버섯, 다시마를 천일염과 함께 볶아 완성됩니다. 꾸지뽕은 옛날부터 약재로 사랑받아온 나무로, 뽕소금은 염도가 낮고 감칠맛이 뛰어나 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 뽕소금을 사용한 훈제구이와 백숙은 고유의 깊은 맛으로 겨울철 별미로 손꼽힙니다. 이 소금은 단순한 조미료를..

2024년 12월 16일 6시 내고향에서는 맛있는 바다의 향연, 어부네밥상과 건강한 맛을 선사하는 모자농원 캠핑장에서 대해 소개합니다. 방송을 실시간으로 보고 싶으신 분들은 아래에서 방송보기를 통해 보실 수 있습니다. 6시 내고향 실시간 방송보기 맛있는 바다의 향연, 어부네밥상    선유도의 숨은 맛집 군산 선유도에 위치한 어부네밥상은 신선한 해산물로 유명한 맛집입니다. 아름다운 바다 풍경을 감상하며 즐기는 매운탕은 이곳의 대표 메뉴로, 방문객들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 신선한 해산물의 향연 어부네밥상의 매운탕은 당일 잡은 신선한 해산물로 만들어집니다. 쫄깃한 식감의 회와 함께 즐기는 매운탕은 깊고 풍부한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 특별한 메뉴 매운탕: 신선한 해산물의 깊은 맛수제비:..

겨울이 깊어가면서 우리의 몸과 마음도 함께 움츠러드는 듯합니다. 하지만 걱정 마세요! KBS1에서 준비한 특별한 여행으로 여러분의 활력을 되찾아드리겠습니다. 이번 주 방송에서는 포항과 하동의 숨은 보물들을 찾아 떠나는 여정을 소개합니다. 라이브오늘 실시간 방송보기 포항에서 만나는 겨울 비타민의 향연   포항으로 떠나는 여행에서는 겨울철 부족해지기 쉬운 비타민을 충전할 수 있는 특별한 장소들을 소개합니다. 겨울 미나리의 아삭한 매력 봄 미나리보다 더 아삭하고 향긋하다는 겨울 미나리를 만나보세요. '엽이네미나리 고향소갈비찜'에서는 신선한 겨울 미나리를 맛볼 수 있습니다. 미나리의 풍부한 비타민과 미네랄이 여러분의 겨울 건강을 지켜줄 것입니다. 제주를 벗어난 한라봉의 새로운 고향 포항 흥해읍의 '흥해라봉농원'..